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红豆蛋糕卷
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宛如

之前做的红豆馅料一直放在冰箱里，为不浪费就做了个红豆蛋糕卷。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
鸡蛋 5个
牛奶 60g
沙拉油 60g
白砂糖 80g
柠檬汁 适量
红豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
  • 步骤 3/8
    把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
  • 步骤 4/8
    蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡
  • 步骤 5/8
    放入150预热好的烤箱，烤35分钟取出
  • 步骤 6/8
    烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸，抹上红豆沙
  • 步骤 7/8
    用擀面杖，卷起来定型15分钟
  • 步骤 8/8
    切去两头即可
小贴士

1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。

2、蛋糕片倒扣后，撕掉的油纸依然盖上，这样可以防止蛋糕变干不易卷。

发布于 2019-08-09
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