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抹茶彩绘蛋糕卷
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抹茶彩绘蛋糕卷,香软好吃,清新可口,手把手教你做出高颜值

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 75g
抹茶粉 8g
牛奶 60g
色拉油 40g
白糖 40g
白糖 10g
果酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    蛋清分离
  • 步骤 2/25
    蛋黄加入10克白糖和油
  • 步骤 3/25
    拌匀加入牛奶拌匀
  • 步骤 4/25
    筛低筋粉
  • 步骤 5/25
    倒入拌
  • 步骤 6/25
    然后分离20克
  • 步骤 7/25
    其余加入抹茶粉拌
  • 步骤 8/25
    蛋清加40克白糖分三次
  • 步骤 9/25
    打发好以后
  • 步骤 10/25
    舀出15克蛋白放入分离的小蛋黄液中
  • 步骤 11/25
    拌好
  • 步骤 12/25
    放入袋子
  • 步骤 13/25
    挤出花样
  • 步骤 14/25
    然后180°烤1分钟
  • 步骤 15/25
    还是烤糊了，因为女儿一下子有事，我忘记了。。。
  • 步骤 16/25
    剩余的蛋白和抹茶拌
  • 步骤 17/25
    拌好以后
  • 步骤 18/25
    全部拌匀
  • 步骤 19/25
    倒入烤好的彩绘
  • 步骤 20/25
    震出大气泡，然后烤箱150°烤20分钟
  • 步骤 21/25
    烤好立马撕下来冷却
  • 步骤 22/25
    摸果酱
  • 步骤 23/25
    摸好以后卷起冷藏
  • 步骤 24/25
    冷藏以后拿出
  • 步骤 25/25
    切块即可
小贴士

觉得油纸做彩绘每次都是粘在上面，大家最好试用一下油布，否则卖相不好看

发布于 2020-02-13
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