最近每隔一天烤一个蛋糕，作为零食来吃，时不时换换口味，还是很不错的。今天烤的这款红枣蛋糕，因为添加了香甜的红枣，所以糖量减少了1/3，吃上去甜度正好。以前都是用戚风模烤蛋糕，初次尝试用不粘模具烤，没想到真是既省时间，又好脱模。
烤时要注意蛋糕上色情况，达到想要的颜色后，加盖锡纸烤至结束即可。