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红枣蛋糕
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求雪柏买

第二次做红枣蛋糕了，上次做的算是成功，就是刚拷出来的时候吃正好，又松又软，但是放到第二天就太干了，所以这次加多了牛奶，减少了油，挺湿润的。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 4个
油 40g
盐 3g
红糖 100g
泡打粉 3g
带核红枣 80g
牛奶 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红枣放热水里泡软
  • 步骤 2/11
    去核放入料理机打成泥
  • 步骤 3/11
    枣泥倒入牛奶中
  • 步骤 4/11
    称好油
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打入盆中，加红糖
  • 步骤 6/11
    用打蛋器打至浓稠状，倒入牛奶红枣
  • 步骤 7/11
    称好低筋面粉和泡打粉，筛入，翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    模具涂油，其实我发现好像不涂也差不多
  • 步骤 9/11
    拌好的面糊倒入模具中
  • 步骤 10/11
    160度40分钟，中下层
  • 步骤 11/11
    烤好取出，冷却切块
小贴士

翻拌的时候要快，但是要拌匀，不然烤出来会有面粉颗粒0.0

发布于 2022-08-03
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