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红枣蛋糕
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希望shabby

红枣蛋糕妈妈一直都让我做，做过戚风做法，很柔软，试过海绵做法，总是不怎么成功，这次还是鼓起勇气尝试了，效果很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 4个
红糖 60g
去核红枣 60g
玉米油 30g
水 适量
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    油加水搅打均匀
  • 步骤 2/10
    红枣切丁加入油水中
  • 步骤 3/10
    面粉过筛两次
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入盆中，加入红糖，滴白醋
  • 步骤 5/10
    装在热水中，先低速打匀
  • 步骤 6/10
    高速打发，总计15分钟左右
  • 步骤 7/10
    分次筛入低筋面粉，切拌均匀
  • 步骤 8/10
    取少量面糊在红枣中拌匀，再加入鸡蛋糊中
  • 步骤 9/10
    倒入烤盘中
  • 步骤 10/10
    165度30分钟，凉后脱模切块
小贴士

鸡蛋放热水中容易打发

发布于 2019-08-01
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