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红枣蛋糕
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小米椒哩

红枣蛋糕

食材
红枣 35g
鸡蛋 3个
糖 70g
低筋面粉 80g
柠檬汁 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红枣去核后切碎。
  • 步骤 2/14
    35克
  • 步骤 3/14
    准备食材－鸡蛋三个、糖70克、低筋面粉80克。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋中加入白糖用电动打蛋器打散。
  • 步骤 5/14
    打至几乎无明显气泡。
  • 步骤 6/14
    加入过筛后的低筋面粉。
  • 步骤 7/14
    边转动盆，边像炒菜时一样上下翻搅，搅至无干粉。
  • 步骤 8/14
    加入枣粒后搅匀。
  • 步骤 9/14
    家中没有专门烤小蛋糕的模具，就用吐司盒吧，我怕吐司盒不好脱模就垫了层油纸。
  • 步骤 10/14
    倒入搅好的蛋糕液，然后在案板上震一下，震出大气泡。
  • 步骤 11/14
    表面撒些芝麻，即好看又有芝麻的香味。然后进预热好的烤箱内烘烤，上管160度，下管170度，烘烤35分钟。
  • 步骤 12/14
    烤好后的蛋糕倒扣在烤网上。
  • 步骤 13/14
    去掉油纸，很漂亮的蛋糕就做好了！
  • 步骤 14/14
    很漂亮，浓浓的鸡蛋红枣味！
小贴士

1、用吐司盒烤蛋糕时最好上管温度低点，下管温度高点，要不蛋糕下端上色不好。

2、这次烤的蛋糕没有油，所以最好垫油纸，否则不好脱模。

3、搅拌面糊时不要转圈搅，要像炒菜时一样翻炒。

发布于 2024-09-22
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