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三丝拌菠菜
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扯不断的撕扯李

春天的菠菜，既鲜嫩又营养，总是喜欢放粉丝跟菠菜一起搭配，不管是做汤还是凉拌，从颜色到口感都很讨人喜欢。为了增加营养，还加入了蛋丝和肉丝，很有春天味道的一道快手菜。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
瘦肉 100g
粉丝 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蒜头 3瓣
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备主材料，菠菜清洗干净，瘦肉切丝用少许油、盐、生粉拌匀，腌10分钟，粉丝泡软；
  • 步骤 2/8
    准备调料，蒜头剁碎成蒜末；
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散成蛋液，煎成蛋饼后切丝；热油锅，瘦肉入锅快速滑炒至变色，淋少许生抽；盛起备用；
  • 步骤 4/8
    热锅冷油炒香蒜末，加入适量生抽，煮开后盛起备用；
  • 步骤 5/8
    烧一锅水，水开后放入菠菜和粉丝，放少许油和盐，水再次煮开后再煮3分钟至菠菜和粉丝断生；捞出沥干水分；
  • 步骤 6/8
    把灼熟的菠菜和粉丝，跟肉丝、蛋丝一起倒入大碗；
  • 步骤 7/8
    倒入步骤4的蒜末；
  • 步骤 8/8
    拌匀后淋几滴麻油即可，没有麻油可以省略。
小贴士

其中的生抽用海鲜酱油或者蒸鱼豉油，都会特别美味。

发布于 2022-05-05
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