土豆的制作方法很多种，我们试过焖，试过炸，试过醋溜，试过咖喱煮，相比较下，最简单最好吃的莫过于无辣醋溜土豆，它吃起来特别的清爽，不腻不粘牙，口感比较适合夏季。广东人热底，不适合吃辣，所以这个无辣的醋溜土豆可以算是粤韵风味哦！看看我的做法吧！
土豆丝浸泡到水里是为了稳住淀粉质，防止氧化，使土豆保持硬身。飞水处理，是使土豆变熟，然后炒的时候可以缩短时间，令土豆保持清爽口感。