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萝卜丸子
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像风在颂

很喜欢吃萝卜丸子，之前不太会把握油温，总是炸散，这次终于炸定型了，老公说还蛮好吃的，但我还是更爱吃我公公炸的，看来今年过年真的要认真学艺了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
面粉 1大勺
白萝卜 400g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
五香粉 适量
姜 2g
葱 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜去皮刨成丝
  • 步骤 2/9
    加盐静置10分钟后挤干水分
  • 步骤 3/9
    葱切葱花，姜切姜末
  • 步骤 4/9
    萝卜丝加，盐，鸡蛋，鸡粉，五香粉，面粉
  • 步骤 5/9
    萝卜丝抓匀后静置15分钟
  • 步骤 6/9
    用手握成等大的小球
  • 步骤 7/9
    热锅热油，放一小段萝卜丝，如果能浮起并四周都在冒细小的泡泡说明油温可以了
  • 步骤 8/9
    放入丸子中火定型后，中小火炸熟，捞出
  • 步骤 9/9
    最后再用大火复炸，上色
小贴士

丸子不要太大，不容易熟

发布于 2022-04-02
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