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烤鸭烧茄子
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老实

烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完~

剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了~~~

时间:10-30分钟
食材
茄子 170g
烤鸭腿 适量
洋葱 适量
蒜 适量
青椒 适量
红椒 适量
食油 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫长茄子洗净、切滚刀块。
  • 步骤 2/10
    切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。
  • 步骤 3/10
    烤鸭腿剁小块。
  • 步骤 4/10
    青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。
  • 步骤 5/10
    锅中不放油，倒入茄子干煸。
  • 步骤 6/10
    煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。
  • 步骤 7/10
    锅中油热，爆香洋葱、蒜粒。
  • 步骤 8/10
    倒入茄子，炒匀。
  • 步骤 9/10
    倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。
  • 步骤 10/10
    倒入青红椒，炒至断生；调好味即可盛起。
小贴士

1、鸭腿油比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。

2、烤鸭料很咸，用盐适度。

发布于 2022-10-08
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