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西葫芦蛋饺
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欢畅

邻居家给了两个西葫芦，西葫芦有点老了就拿来包馅吃了。还是老样子，鸡蛋、虾皮，好像没见过用西葫芦包肉馅的，但我还是比较喜欢吃素馅的，百吃不厌。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 2个
鸡蛋 6个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
  • 步骤 2/14
    西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
  • 步骤 3/14
    将西葫芦攥干水分
  • 步骤 4/14
    鸡蛋里加入少许盐搅匀
  • 步骤 5/14
    热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
  • 步骤 6/14
    虾皮洗净攥干水分，葱切末
  • 步骤 7/14
    将所有食材和调料都放入容器内拌匀
  • 步骤 8/14
    面团揉成长条状
  • 步骤 9/14
    揪成小剂子
  • 步骤 10/14
    在擀成面皮
  • 步骤 11/14
    取一面皮，放入适量馅
  • 步骤 12/14
    对折，捏成饺子
  • 步骤 13/14
    锅中水烧开，放入饺子
  • 步骤 14/14
    直至饺子煮熟即可
小贴士

拌馅儿时要顺一个方向搅拌

发布于 2023-03-08
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