现在正是苦瓜上市的季节，苦瓜性寒，味苦。可是苦瓜却是能除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳，还能够促进饮食的好瓜果呢。但是也不能够一次吃得太多。
苦瓜盐腌制一下子再清洗过，就没有那么苦了。也可以要出锅时候放一些糖。