心情故事
早听说过北海道土司好吃，所以败了三能金波，中种时间长啊，可是味道好也算，别人吹得天花乱坠的说有多好吃，可我也觉得就那样啊，一般般呢。做个面包，从天亮做到天黑，我容易么。 中种法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。 此页中的配方，主料里显示的是中种主面团的配方，辅料里是第二次制作时的配方，第二次制作时还要加入撕碎的主面团。
1。酵母一定不要跟糖和盐接触，会影响发酵的。
2。做土司一定要揉出薄膜才好吃，才会有拉丝的效果。
3。发酵要掌握好温度，面团发会发得好。