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水煮鱼
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白衣影眠梦笑香

水煮鱼 本是我那朋友喜欢吃的，因为她是湖南的，所以无辣不欢，所以每个周末，我们就在厨房折腾吃的，总是搞很多奇怪的搭配菜出来吃。

呵呵，今天的水煮鱼 是她最拿手的呢...

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
豆芽 300g
黄瓜 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜 适量
火锅底 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼肉斜刀片成薄片，提前用盐、料酒、酱油、鸡精、蛋清、生粉淹入味
  • 步骤 2/7
    黄豆芽洗净，黄瓜去皮切成粗条，豆皮忘记买了了 那是我最喜欢的
  • 步骤 3/7
    汤锅内清水煮开，把黄瓜飞水出锅，然后把豆芽放进去煮熟，捞出装盆拌一点盐一点麻油待用
  • 步骤 4/7
    炒锅放油，入干红辣椒、姜丝，蒜片，葱白、豆瓣酱和火锅底料进去小火炒香
  • 步骤 5/7
    加入清水煮沸
  • 步骤 6/7
    加入淹好的鱼片，用筷子轻轻划开后不要动，要不容易碎而且易有腥味
  • 步骤 7/7
    鱼片煮好后倒在放好蔬菜的盆里，撒上香菜和香葱沫，好吃的家常水煮鱼片就做好了.
小贴士

如果你喜欢火辣的感觉，再在锅里放些油，然后把切好的干红辣椒一大把小火慢慢炸到枣红色泼在鱼块上面就可以了

发布于 2022-07-12
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