自制面筋
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万物可爱你尤其是

拌面筋很好吃呀,以前就看有人做过,觉得挺麻烦的就没做,可是自己真的实践了一次才知道其实一点不麻烦,会洗衣服不?比那简单多了,在水里你就揉吧。什么时候水清了就是洗出面筋了

食材
面粉 300g
黄瓜 100g
适量
红油 适量
香油 适量
香菜 适量
麻酱 适量
适量
适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍。最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地
  • 步骤 2/4
    洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的,水里面的就是小麦淀粉,也就是澄面了。
  • 步骤 3/4
    放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉,剩在里面的就是澄面了,可以用来做凉皮
  • 步骤 4/4
    直接用水煮熟的,然后切成小块,加入自己做的红油(锅内把油烧热,加入香叶,小茴香,花椒,大料,桂皮炸香取出,把油倒在辣椒末和芝麻上,然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的,做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油,芝麻酱,料,醋,香油,盐,鸡粉拌匀即可。
小贴士

洗出的面筋可以蒸,炸,煮。然后就可以拌着吃,炒着吃,各种吃法随你了。

发布于 2024-05-20
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