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炒茄子
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自仕鸭毓忧
红烧茄子虽然好吃 但是油太多了 儿子还是比较喜欢吃炒茄子 用它拌米饭 拌面 都很美味
时间:10分钟内
食材
圆茄子
1个
瘦猪肉
100g
红辣椒
1个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
少量
葱蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
茄子去皮 洗净 西红柿洗净待用
步骤 2/9
瘦猪肉切成小片 用料酒、生抽 淀粉拌匀 淹十分钟
步骤 3/9
葱花 蒜末 红辣椒丝 准备好
步骤 4/9
茄子切成细条 西红柿也切成小块
步骤 5/9
热锅 放油 先放瘦猪肉 炒得变色
步骤 6/9
加入生抽、料酒、葱花 蒜末 红辣椒丝 白糖
步骤 7/9
加入茄子和西红柿 翻炒
步骤 8/9
不用放水 继续翻炒 加盐
步骤 9/9
加入一点青椒 调色 翻炒大约 三分钟 加入味精 就好了
小贴士
1、油 比正常炒菜多一点
2、不要放入水
3、茄子易变色 应切好后就炒
发布于 2022-08-05
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