黄丫头烧豆腐，是我们家经常吃的一道菜，这款黄丫头烧豆腐一改过去的一些做法，过去是直接将豆腐切入锅中，往往煮好后豆腐不能成形，吃着不便，这次先将豆腐入锅微煎了一下，这回清楚了，鱼是鱼，豆腐是豆腐，清清楚楚，你想吃什么就吃什么。放进火锅里小火慢炖着吃，更过瘾！
掌握火候，谨防糊锅。小火慢炖吃火锅最为理想。