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步骤 1/12
鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！
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步骤 2/12
锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！
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步骤 3/12
把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎..
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步骤 4/12
把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用
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步骤 5/12
鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！
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步骤 6/12
把豆腐切块..
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步骤 7/12
然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动
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步骤 8/12
然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！
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步骤 9/12
把小芹菜连叶切小段
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步骤 10/12
然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时
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步骤 11/12
放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..
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步骤 12/12
装起来就可以吃了.我喜欢用珐琅锅装.我觉得这锅保温不赖！