菜花：含有丰富的维C、胡萝卜素、硒等多种具有生物活性的物质。可提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、抑制癌肿生长。还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。 番茄：富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
我为女儿做了这道菜，愿我的女儿皮肤美美的，身体健健康康的。
1、菜花切小朵后要先用盐水浸泡一下，里面很容易有小虫子的。
2、焯水后浸泡是为了保持菜花脆嫩，不至于太软烂。