西红柿鸡蛋炒菜花，材料常见，做法简单，无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀，颜色诱惑，吃上一口，味道酸甜酸脆嫩，开胃下饭， 更重要的是它的营养非常丰富， 适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配， 有了它，不知不觉地又下了碗米饭。
1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松， 还能去腥； 2. 花菜要提前预处理熟， 焯水时加入点盐和几滴油； 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。