番茄炒菜花
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雾气personality

菜花,饭桌上的常见菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。并且具有抗癌防癌,清化血管,解毒肝脏,减肥等多种功效。

时间:10分钟内
食材
菜花 500g
西红市 1个
适量
适量
干尖椒 适量
适量
适量
适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花掰成小块,清水洗净,稍微泡一下。可以多少去除农药残留。
  • 步骤 2/8
    西红柿切小块,葱,姜,干椒,蒜备好。
  • 步骤 3/8
    清水烧开入菜花,焯一下,很快捞出,过凉水。
  • 步骤 4/8
    凉水捞出控水备炒。
  • 步骤 5/8
    油热后,入干椒,小花椒,出香味,入西红柿。
  • 步骤 6/8
    西红柿炒出汤粘稠,稍点一点儿白糖,入葱,姜丝。搅匀。
  • 步骤 7/8
    入菜花翻炒。
  • 步骤 8/8
    菜花均匀上色,入盐,拍好的蒜未,搅匀出锅。
小贴士

1、菜花不能焯的过老,保持脆感。

2、西红柿切小块,很容易炒出汤汁。

3、菜花入锅着色均匀,入味就可以出锅,不能炒的时间太长,要保持外软里脆。才有嚼头。

发布于 2024-04-11
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