这菜要常吃,维生素C含量比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,而且是含有类黄酮最多的食物之一,还是最好的血管清理剂。物美价廉,原汁原味,酸甜爽口,开胃下饭,我家隔三差五做一次,每次炒上一大盘,端上桌,汤汁都不剩。
1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。