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黑木耳肉丝炒茭白
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平时轻油轻盐不用味精.但这道菜油少了不好吃.所以少做.喜吃水产少食禽肉.所以毎次只买一点点肉也常遭卖主白眼.但活到这把年纪了.心态放平.你翻你的白眼.俺就只买这一点点肉.你不卖.俺找下家呗

时间:10分钟内
食材
茭白 400g
猪瘦肉 60g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
地瓜粉 适量
黑木耳 适量
细香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材 黑木耳去蒂去杂质洗净后撕小朵
  • 步骤 2/12
    猪瘦肉洗净去水分切片后切丝用盐抓一下后加入地瓜粉用力抓捏一会儿.这样炒出的肉丝才嫩滑 茭白削去根部洗净后切滚刀块 葱白与葱叶分开切末
  • 步骤 3/12
    锅热下多点油放一半葱白煸香
  • 步骤 4/12
    放肉丝过油至变色即盛出
  • 步骤 5/12
    放另一半葱白下锅煸香
  • 步骤 6/12
    放茭白块翻炒至断生
  • 步骤 7/12
    加蚝油.盐调味.继续翻炒匀
  • 步骤 8/12
    加黑木耳.加适量水继续翻炒匀
  • 步骤 9/12
    加过好油的肉丝继续翻炒匀
  • 步骤 10/12
    加盖焖煮两分钟
  • 步骤 11/12
    关火.撒上葱末起锅装盘
  • 步骤 12/12
    这样炒出的茭白脆滑爽口
小贴士

猪瘦肉洗净去水分切片后切丝用盐抓一下后加入地瓜粉用力抓捏一会儿.这样炒出的肉丝才嫩滑

土猪肉本香鲜不须再加味精

加点蚝油可提味

发布于 2022-04-06
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