要说什么美食能风靡世界，并且不受种族与风俗限制的那可能就是“鸡翅”了。鸡翅的做法颇多，唯一“油炸”式最为受到欢迎和喜爱。在众多朋友眼中油炸的鸡翅做法可能全部一样，但是实际上有很大的不同。比如调味腌制或酥皮制作，一个成功的香酥鸡翅。取决于三个因素一是外层要酥，二是肉质要嫩再来就是味道要入味。
油炸的时候要注意火候