香酥五花肉
9.2万 热度 135 收藏
胥青烟离歌

超级好吃的香酥五花肉,皮脆肉酥,麻辣鲜香,口感肥而不腻,无论是用来下酒,还是下饭味道都是相当棒的!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300克
鸡蛋 一个
生姜 4片
大蒜 5瓣
适量
料酒 一勺
十三香 半勺
老抽 几滴
淀粉 2勺
生抽 一勺
辣椒粉 2勺
孜然粉 一勺
芝麻 一勺
白糖 少许
蚝油 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    五花肉洗净,放冰箱冷冻几个小时,定型之后方便切片。
  • 步骤 2/16
    切成薄薄的肉片,这一步特别的考验刀工,感觉我还是切厚了。
  • 步骤 3/16
    将五花肉放进碗中,将切好的生姜,加一勺蚝油,几滴酱油,一勺生抽,盐,一勺料酒,半勺十三香,一个鸡蛋,2勺淀粉。
  • 步骤 4/16
    搅拌均匀腌制30分钟以上。
  • 步骤 5/16
    准备好调料。
  • 步骤 6/16
    切好蒜末和葱花。
  • 步骤 7/16
    锅里倒油下五花肉。
  • 步骤 8/16
    炸至两面金黄捞出。
  • 步骤 9/16
    复炸一次。
  • 步骤 10/16
    捞出备用。
  • 步骤 11/16
    锅里倒油,下蒜末炒香。
  • 步骤 12/16
    倒入准备好的调料。
  • 步骤 13/16
    翻炒出香味。
  • 步骤 14/16
    这个时候就可以倒入炸好的五花肉。
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀就可以出锅啦。
  • 步骤 16/16
    成品图,看着太诱人了,我自己先尝了一小块,皮香肉脆,特别的好吃呢,喜欢我的美食,记得给我点个赞呗!
发布于 2020-09-25
评论
相关菜谱