家常菜中经常有卤牛肉，卤羊肉等，很少看到卤猪肉，第一次看到这个菜谱的时候是在一本台湾美食书籍里，那时觉得好新鲜，有意思，没想到做完之后蛮好吃的，所以现在有事也会做起这道菜，味道香香的，凉凉的也好吃。
猪肉需要提前腌制，最好是提前一天，这样味道会比较浓郁
煮好的肉要等到完全冷却了再切片，不然容易散开哦