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蒜苗猪肉凉面
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优雅

这个面是很早之前做的，当时蒜苗正当时，加入猪肉末，做的蒜苗面卤，十足的够味儿！

时间:30分钟-1小时
食材
蒜苗 50g
猪肉末 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
清水 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
白糖 适量
姜末 适量
鸡精 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋和清水，加入少许盐，加入面粉。
  • 步骤 2/12
    将其搓成絮状面团。
  • 步骤 3/12
    和成面团，饧发半小时，揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/12
    用擀面杖擀成薄饼。
  • 步骤 5/12
    切成均匀的面条。
  • 步骤 6/12
    锅子烧开水，将面条煮熟。过凉水。
  • 步骤 7/12
    蒜苗切段。猪肉切末，姜切末。
  • 步骤 8/12
    平底锅放油，放入姜末和猪肉末煸炒。
  • 步骤 9/12
    放入两勺黄豆酱，煸炒。
  • 步骤 10/12
    倒入少许清水，放入蒜苗。
  • 步骤 11/12
    加入白糖，煸炒。
  • 步骤 12/12
    加入老抽，搅拌均匀，加入少许鸡精，即可出锅。 吃面条时浇到上面即可。
小贴士

1、鸡蛋和面，面条会更加劲道。

2、面卤可以随意搭配，其他菜式也一样好吃！

发布于 2020-11-02
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