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蒜苗炒肉片
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昊英争

立春了。随着春天的脚步越来越近，天也逐步暖和起来。听我的医生朋友说，这时要吃”哄“一些的菜。于是，我就做了这道蒜苗炒肉片。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 6根
猪肉 150g
胡萝卜 1根
油 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜苗洗净摘好后切成段
  • 步骤 2/11
    烧一锅开水，里面放葱、姜和花椒。放入猪肉煮熟。捞出，切成片。再用料酒和酱油腌制
  • 步骤 3/11
    胡萝卜去皮，切成片
  • 步骤 4/11
    红辣椒去心，切成块
  • 步骤 5/11
    炒锅放油，大火。放入蒜苗的白色部分，爆炒一会
  • 步骤 6/11
    放入胡萝卜，一起翻炒
  • 步骤 7/11
    放入红辣椒块
  • 步骤 8/11
    放入肉片，一起翻炒
  • 步骤 9/11
    最后放入蒜苗叶子部分，一起翻炒至熟
  • 步骤 10/11
    加入黄豆酱，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。蒜苗炒肉片完成！
小贴士

喜欢辣的朋友可将黄豆酱改为豆瓣酱，最开始爆锅时放一点干辣椒。

发布于 2022-07-10
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