茨菇蒜苗炒肉片
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慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,

慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。

慈姑为冬季时令蔬菜,慈姑,蒜苗和猪肉一起搭配具有益气,理脾胃,杀菌消炎防止癌细胞的功效。

时间:10-30分钟
食材
慈姑 250g
蒜苗 50g
里脊肉 150g
适量
适量
白糖 3g
料酒 10ml
生抽 20ml
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净切片加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀。
  • 步骤 3/12
    慈菇去皮切片。
  • 步骤 4/12
    锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
  • 步骤 6/12
    底油倒入茨菰片翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入生抽。
  • 步骤 8/12
    糖和盐翻炒片刻。
  • 步骤 9/12
    再把蒜苗段倒入翻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入炒过的肉片。
  • 步骤 11/12
    淋入适量的水淀粉。
  • 步骤 12/12
    淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

慈姑用开水焯烫一下,可去除多余淀粉,也能使炒至时间缩短。

发布于 2022-12-06
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