首先,声明图示不是蒜苗是蒜苔。
每次在食堂吃《平菇炒鸡蛋》都觉得是暴殄天物(不得不说,相比之下,我们公司的食堂那是相当赞,但这道菜做得差强人意),平菇是略带碱味的,炒蛋并不适合。
这道菜是妈妈味~,鲜香无比,贴上来分享一下。
南方很难买到蒜苗,其实此菜用蒜苗更合适,聪明如我,将蒜苗对半剖开后切段,入味。
周边很多人分不清韭菜、蒜苔、蒜苗,咳咳,这里废话两句科普:韭菜和蒜两者都是百合科,但并不是一个东西,韭菜用韭菜籽种植长出来的叶子就是韭菜苗、蒜苗用蒜头(鳞茎)培育,长出来的叶子是蒜苗,继续长会抽出花茎来,这个花茎就是蒜苔。