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蒜薹炒肉片
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蒜薹炒肉片——美味家常菜

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 200g
猪肉片 200g
小米辣 6个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
  • 步骤 2/7
    蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；
  • 步骤 3/7
    小米辣洗净，切圈；
  • 步骤 4/7
    炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；
  • 步骤 5/7
    肉片颜色变白时盛出；
  • 步骤 6/7
    锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；
  • 步骤 7/7
    蔬菜断生时倒入炒好的肉片，调入鸡精，翻炒均匀即可盛出。
小贴士

蒜薹不要炒得太久，断生即可。

发布于 2024-09-09
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