蒜薹炒肉片
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燕谁把琴弦拨断

炒蒜薹,加入最简单的调料与五花肉同炒,五花肉的油润,蒜薹的鲜嫩,满满一盘一上桌就抢光光。春季吃蒜薹也是最好的了,它不仅营养成分高,杀菌能力可达到青霉素的十分之一,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 500g
五花肉 100g
食用油 50ml
5g
黄酒 10ml
白糖 5g
开水 80ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜薹切成一寸左右长的段,五花肉切薄片
  • 步骤 2/5
    热锅放入食用油,油温7-8成热左右时放入肉片,炒到变色发白
  • 步骤 3/5
    放入蒜薹大火翻炒约3分钟倒入黄酒,盐,白糖再炒1分钟左右
  • 步骤 4/5
    加入热水加盖煮2分钟,
  • 步骤 5/5
    出锅装盘
小贴士

花肉不能炒的时间太长,只要炒到变色就可以了

不加鸡精味精也是很鲜美

发布于 2019-08-01
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