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蒜苗炒肉片
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pantry爱迟到

昨天买了蒜苗没吃，今天再不吃就老了，所以晚上就做了这道菜

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 400g
胡萝卜 5g
杭椒 1个
里脊肉 100g
油 100g
盐 1勺
蒜瓣 2个
生抽 10ml
淀粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备蒜苗，猪肉
  • 步骤 2/12
    将肉切片，放入小碗中，放入盐，生抽，淀粉，少量水搅拌上劲，腌制10分钟
  • 步骤 3/12
    将胡萝卜切条（胡萝卜是中午做菜多的一点）杭椒切滚刀，蒜瓣切片备用
  • 步骤 4/12
    架锅，开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗，
  • 步骤 5/12
    开中火，不断的干煸翻炒，待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀
  • 步骤 6/12
    盛出，表面有点起皱
  • 步骤 7/12
    另起锅倒入油，下入腌制好的肉片（先让肉片煎一会，以免糊锅）翻炒变色
  • 步骤 8/12
    将肉片拨入一边，倒入胡萝卜丁，煸好的蒜苗不停翻炒
  • 步骤 9/12
    炒至所有食材都裹上油后放盐
  • 步骤 10/12
    再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅
  • 步骤 11/12
    出锅装盘
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

宝贝碎碎念:1锅热不放油先把蒜苗煸出香味，这样可以减少蒜苗的辛辣味

发布于 2019-06-14
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