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酸奶蛋糕
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繁华葬悲情昆峰

酸奶蛋糕有芝士蛋糕的口感，但又低脂肪，是怕肥MM的最佳选择。

食材
酸奶 200g
黄油 50g
鸡蛋黄 4个
低筋面粉 45g
玉米淀粉 20g
蛋清 4个
白醋 5滴
细砂糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    给所有材料来张大合照。
  • 步骤 2/7
    把黄油融化成液态，然后倒入酸奶中搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    蛋清加入白醋打发，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至干性发泡。
  • 步骤 4/7
    将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再分两次将剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 5/7
    把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中，轻轻震出气泡，后放在倒入清水的烤盘上。
  • 步骤 6/7
    放入预热后的烤箱下层，烤60-70分钟。
  • 步骤 7/7
    蛋糕出炉，放凉后才脱模，夏天可以入进冰箱冷藏后食用，口感更不错哦。
小贴士

1、如果不想用黄油，植物油也可以的。

2、我用的蛋糕模是7寸的。

3、酸奶是浓稠的那种。

发布于 2022-04-25
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