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啤酒鸭
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思议sensitivity

昨天去超市看到有卖鸭子的，便买了半只回来，做了这道啤酒鸭，爸爸特别爱吃鸭肉，尤其喜欢吃烤鸭，给他换个口味来个啤酒鸭，很好的一道下酒菜哦。其实鸭子的营养价值很高，鸭肉中的蛋白质含量特别高，脂肪含量适中，比猪肉低，容易消化，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心血管疾病有很好的预防作用，经常吃点鸭肉还是不错的！

食材
鸭子 750g
啤酒 600ml
油 适量
盐 适量
红糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备好
  • 步骤 2/11
    将鸭子洗净剁成小块
  • 步骤 3/11
    先用水焯一下，去除一下血水
  • 步骤 4/11
    葱、姜、蒜切好备用
  • 步骤 5/11
    炒锅里放油，放入红糖，小火使糖溶化
  • 步骤 6/11
    倒入焯好的鸭肉快速翻炒，均匀的上上颜色
  • 步骤 7/11
    将所有的调味料倒入锅内
  • 步骤 8/11
    把啤酒倒入锅里
  • 步骤 9/11
    啤酒要沫过鸭肉，盖上锅盖开始炖
  • 步骤 10/11
    等汤汁都收干，鸭肉变软，就熟了，可以出锅了
  • 步骤 11/11
    啤酒鸭就好了
小贴士

一定要让啤酒沫过鸭肉，大概500毫升左右就够了

发布于 2022-06-29
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