毛蛤肉拌菠菜
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它们mint

菠菜的营养丰富是个不争的事实,它含有大量的β胡萝卜素和铁,同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中富含胡萝卜素,可有效保护视力,胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害,每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险,菠菜中的蛋白质,核黄素以及铁,磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
毛蛤蜊 500g
适量
鸡精 适量
香油 5g
辣椒油 10g
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材,菠菜,毛蛤蜊。
  • 步骤 2/16
    将毛蛤蜊洗净,放入锅中加入水煮。
  • 步骤 3/16
    煮至毛蛤蜊开口即可关火捞出。
  • 步骤 4/16
    放凉后剥出蛤蜊肉,备用。
  • 步骤 5/16
    菠菜去根部,清洗洗净。
  • 步骤 6/16
    锅中放入水,烧开,放入菠菜,放入1小勺盐,焯2分钟即可。
  • 步骤 7/16
    将焯过水的菠菜捞出,立即放凉水中过凉。
  • 步骤 8/16
    攥干水份。
  • 步骤 9/16
    放入剥好的蛤蜊肉。
  • 步骤 10/16
    放入适量的盐。
  • 步骤 11/16
    放入少许的鸡精。
  • 步骤 12/16
    放入1大勺辣椒油。
  • 步骤 13/16
    放入适量香油。
  • 步骤 14/16
    放入少许的醋调味。
  • 步骤 15/16
    用筷子拌匀即可。
  • 步骤 16/16
    装入盘子中即可。开吃吧
小贴士

焯水的时候锅里放入1小勺盐,会使绿叶蔬菜颜色更好看。 蛤蜊煮至开口就要关火,以免煮的时间长了就老了,口感就硬了。

发布于 2023-06-24
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