随着人们的生活水平的提高大家对于饮食的要求也越来越高了，既要讲究营养，还要保持清淡低盐。这一道肉丝菠菜，清凉爽口，味道清新，加以少许肉丝荤素搭配，既能保证动物蛋白的摄入又能保证维生素的吸收而且菠菜属于大叶蔬菜可以促进肠道的蠕动，可以更好的清洗肠道内的残留。一举多得。
1：菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过，去掉菜水，以减少草酸含量。
2：生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。