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肉丸菠菜汤
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袭人steak

菠菜的营养成分及其丰富，菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素从而达到祛痘、美肤的作用。今天就用菠菜做了这道肉丸菠菜汤，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
猪肉 300g
鹌鹑蛋 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
大喜大牛肉粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜摘掉黄叶洗净
  • 步骤 2/13
    锅中水烧开焯菠菜
  • 步骤 3/13
    猪肉剁成肉泥，葱姜切末
  • 步骤 4/13
    将肉泥、葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精放入容器内搅匀
  • 步骤 5/13
    再加入适量的蛋清搅匀，然后放入适量淀粉搅打上劲
  • 步骤 6/13
    左手虎口挤出小丸子，右手用小勺舀入锅中
  • 步骤 7/13
    锅中坐水，开小火，将丸子放入锅中
  • 步骤 8/13
    将丸子都下入锅中后大火烧开，撇除浮沫
  • 步骤 9/13
    菠菜挤掉水分，切段
  • 步骤 10/13
    待丸子浮在水面放入菠菜段
  • 步骤 11/13
    再放入煮好的鹌鹑蛋
  • 步骤 12/13
    放入适量的牛肉粉调味
  • 步骤 13/13
    最后放入葱末即可
小贴士

菠菜焯水可去除草酸

锅中坐水，开小火下入丸子，不能等水开放否则丸子会煮散

发布于 2023-02-03
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