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牛肉丸菠菜汤
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shrine飞翔

嫩嫩的牛肉丸，配上翠绿的菠菜，美味

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
菠菜 500g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
料酒 适量
海鲜酱油 适量
葱 适量
淀粉 适量
鸡蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将牛肉剁成泥
  • 步骤 2/14
    将葱剁碎
  • 步骤 3/14
    将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌
  • 步骤 4/14
    倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲
  • 步骤 5/14
    将菠菜洗干净
  • 步骤 6/14
    将菠菜焯一下
  • 步骤 7/14
    放在凉水中泡
  • 步骤 8/14
    泡好后，攥干水
  • 步骤 9/14
    切成小段
  • 步骤 10/14
    放在碗中备用
  • 步骤 11/14
    将牛肉泥用勺攒成小丸
  • 步骤 12/14
    再水快开时放入锅中
  • 步骤 13/14
    开锅后，去除浮沫，放入盐
  • 步骤 14/14
    丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可
小贴士

菠菜一定要用凉水泡

发布于 2019-11-26
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