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牛肉丸生菜汤面
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拉扯complexity

一周7天时间，想每天的早餐不重复，也要花点心思。看似复杂耗时，其实比煎鸡蛋还容易。有兴趣的亲们试试吧~

时间:10-30分钟
食材
面条 150g
牛肉丸 10个
生菜 1棵
小葱 1根
芹菜 1棵
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：生菜、芹菜、牛肉丸、葱
  • 步骤 2/15
    取出银丝面条
  • 步骤 3/15
    两边炉头同时开火，烧开一锅水
  • 步骤 4/15
    洗净生菜留整片或切丝、葱、芹菜、切粒
  • 步骤 5/15
    热油锅，葱头、芹菜梗爆香
  • 步骤 6/15
    加入2碗清水煮开
  • 步骤 7/15
    加入牛肉丸，遮上锅盖继续大火煮沸
  • 步骤 8/15
    这边锅水沸腾后、放入面条、煮至面条浮起来
  • 步骤 9/15
    捞起，过一下凉水
  • 步骤 10/15
    倒入碗中
  • 步骤 11/15
    汤底煮开后加入芹菜粒
  • 步骤 12/15
    倒进生菜
  • 步骤 13/15
    调入盐、鸡粉、少许香油
  • 步骤 14/15
    调入胡椒粉
  • 步骤 15/15
    大火煮1分钟左右，拌匀铲起、淋在面条上面即可
小贴士

面条煮至浮起来捞起过一下凉水，不会沾粘，口感还清爽劲道。配料食材可以自由搭配。牛肉、火腿肠、鸡蛋、卤味都行。

发布于 2020-05-09
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