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香拌菠菜
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晁盖distinguish

菠菜又叫红嘴绿鹦哥，很形象的描述了菠菜的颜色。凉拌菠菜既保留了营养又颜色碧绿，哈!还记得大力水手吗？它可最爱吃菠菜了~

时间:10-30分钟
食材
菠菜 300g
葱 1棵
红干辣椒 2个
熟白芝麻 半勺
生抽 1勺
香醋 半勺
食用油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    菠菜摘掉黄叶子淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净备用。
  • 步骤 3/8
    葱、干红辣椒切碎放碗里备用。
  • 步骤 4/8
    锅小火烧热放食用油，大火烧30秒，趁热倒入碗里，炸香辣椒末和葱末。
  • 步骤 5/8
    水烧开，放入菠菜焯烫10秒钟，快速捞出放入凉开水中降温。
  • 步骤 6/8
    烫好的菠菜挤干水份切I厘米长的小段，加生抽、醋拌匀，放碗里压实。
  • 步骤 7/8
    把碗倒扣在盘子上，轻轻取下碗，就是这样的。
  • 步骤 8/8
    辣椒油倒在菠菜上面，再加几滴香油，洒少许白芝麻就做好了!
小贴士

清洗菠菜用淡盐水泡5分钟，可减少农药残留。开水焯烫菠菜杀菌又去草酸~

发布于 2023-07-07
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