番茄焗虾是一道非常简单的大菜，也可以算家常菜了，海虾的鲜，翻炒时添加一点番茄酱，带上那么一点点酸，非常不错的下酒菜加下饭菜。
1.海虾本身就有一定的咸度，炒的过程中可以不放盐或者少许，千万不要过量。
2.如果觉得番茄酱比较酸的话，可以加少许白糖中和下，酸中带一点点甜，也是很好吃的。