夏天人们往往不想吃饭，番茄开胃解腻，富含丰富的营养，且现又正是番茄成熟时节，因此最适合不过了。
虾，肉质松软易消化，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
这道菜番茄和虾仁是主角，用点青椒去点缀，瞧上去好看，提起你的食欲。
1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。
2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。