Name: 番茄鲜虾球
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 番茄 500g; 鲜虾 500g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 味极鲜 适量; 蚝油 适量; 葱 20g; 姜 适量; 蒜 适量

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番茄鲜虾球

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酵矩浩谏挛

这道番茄烧鲜虾一改以往，把鲜虾先过油再烧制，这回直接取用鲜虾肉，既省却了吃壳的繁琐，又品到了鲜虾最原始的鲜甜，并且肉质还特别的鲜嫩，既营养又美味~

时间:10分钟内

食材

番茄 500g

鲜虾 500g

油适量

盐适量

糖适量

味极鲜适量

蚝油适量

葱 20g

姜适量

蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

番茄洗干净。
步骤 2/15

然后切成小块，可以越小越好。
步骤 3/15

鲜虾买回来后，先放在速冻里冻上20分钟，再剥壳就会方便很多了。
步骤 4/15

挑去虾肠，剥去虾壳，由背部破一刀。
步骤 5/15

放入适量的盐，糖，味极鲜，生姜水，生粉腌制10分钟。
步骤 6/15

葱姜蒜均切末处理。
步骤 7/15

热锅凉油，先把葱姜蒜煸出香味，接着放入番茄粒翻炒。
步骤 8/15

然后用锅铲压一压番茄，让它出更多的汤汁。
步骤 9/15

接着加入适量的盐调味。
步骤 10/15

来点糖中和一下口感。
步骤 11/15

再放入适量的味极鲜。
步骤 12/15

少许的蚝油增鲜。
步骤 13/15

接着把腌制好的鲜虾放入锅内。
步骤 14/15

大火烧制鲜虾球成熟。
步骤 15/15

洒上葱花即可出锅喽~

小贴士

要想买回来的新鲜虾好剥壳，可以先放入冰箱冷冻20分钟左右，然后再取出来剥壳，会容易很多的哦。

发布于 2022-07-08