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清蒸猪公鳄
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foreign温柔

今天清蒸的这种鱼肉质类似石斑鱼，细嫩洁白，鲜甜可口。我们家乡叫做猪公鳄，上百度搜过也不知道学名叫啥，大家看图对号入座好了。

时间:10-30分钟
食材
猪公锷 400g
花生油 适量
盐 适量
味极生抽王 适量
姜 1小块
葱 1棵
芫荽 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪公鳄鱼宰杀好，清理干净。
  • 步骤 2/10
    用碟把鱼铺放好。
  • 步骤 3/10
    姜去皮后切成丝。
  • 步骤 4/10
    葱和芫荽洗净切碎。
  • 步骤 5/10
    把姜丝铺放在鱼身上。
  • 步骤 6/10
    往鱼身上撒上适量的盐。
  • 步骤 7/10
    再加入适量的味极生抽王。
  • 步骤 8/10
    最后加入适量花生油。
  • 步骤 9/10
    待锅里水烧开后把鱼放进去蒸10分钟。
  • 步骤 10/10
    撒入葱花和芫荽即可撤火。
小贴士

蒸的时间不要过长，看鱼眼睛凸出即可。

发布于 2022-07-08
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