秋季，菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。我蒸的是四只公蟹，清蒸蟹最大程度保留了蟹的鲜，也是最简单的一种烹饪方式
捆蟹时一定按住蟹的大钳，否则小家伙们可疯狂了！
捆好的蟹上锅蒸可以防止它们乱窜，不会捆的直接上锅也行！
料汁一定要加姜末，蟹属寒物，姜可御寒。