吃大闸蟹一定要选活的大闸蟹吃，大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。
1、蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。
2、蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里蒸。