清蒸大闸蟹
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“秋风起,蟹脚痒”又到了吃蟹的好时节,说到大闸蟹那一定要是阳澄湖大闸蟹,团脐蟹黄满,肉厚;尖脐蟹膏足、肉坚。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美?蟹黄和蟹膏非常肥美鲜香。

清蒸大闸蟹,原汁原味,色泽橙黄,营养丰富,并且烹饪方法非常简单,赶紧学起来,做一道味道醇厚的清蒸大闸蟹吧!

时间:10-30分钟
食材
阳澄湖大闸蟹 3-4只
1块
酱油 适量
米醋 适量
白糖 1小勺
紫苏叶 6-7片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天用到的主食材,是中粮我买网提供的阳澄湖大闸蟹,先替大家尝尝鲜,包装的好用心,收到的时候,里面的冰块还没有融化。
  • 步骤 2/9
    打开包装,涌入眼帘的是一只只鲜活大闸蟹。
  • 步骤 3/9
    放置室温约10分钟,大闸蟹就活跳跳的了。
  • 步骤 4/9
    配赠的吃大闸蟹的剪刀、蟹勺、蟹针、蟹醋、桌布、围裙,连平衡蟹寒的红枣姜茶也备着,真是贴心服务呀!
  • 步骤 5/9
    开始清洗大闸蟹,捆绑的棉绳不用去掉,直接冲清水刷洗。
  • 步骤 6/9
    两面刷洗干净。
  • 步骤 7/9
    准备一些紫苏叶和生姜。
  • 步骤 8/9
    紫苏叶洗净后,均匀垫在蒸笼上。
  • 步骤 9/9
    洗净后的大闸蟹身子翻过来蒸(反过来蒸,蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上,有点像煮沸的鸡蛋白,汤汁也会乖乖的留在蟹壳里,让大闸蟹吃起来更鲜美。)
小贴士

今年阳澄湖开湖时间在9月23日,中粮我买购买的大闸蟹兑换券也是在9月23日后能够兑换新鲜大闸蟹~菜谱中使用的大闸蟹,是中粮我买网联合供应商特别提前供应的,先替大家尝尝鲜,到了23号记得到中粮我买网大采购喔~

发布于 2018-12-28
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