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清蒸大闸蟹
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glorify祝愿

清蒸大闸蟹看似简单实则有技巧,掌握正确做法,蟹黄完好口感鲜美

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 5只
生姜片 15片
料酒 1大勺
生姜末 1小勺
大蒜末 1小勺
生抽 1大勺
香醋 1小勺
绍酒 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。
  • 步骤 2/5
    锅中水开在蒸屉上放生姜片。
  • 步骤 3/5
    把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。
  • 步骤 4/5
    盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    出锅装盘，摆上料汁开动。
发布于 2020-09-24
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