鲜带子鱼翅瓜花
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不敢表white

买了一公斤的鲜带子,总得想办法用完它。我喜欢生食,但是也不可能天天都生吃,要变着花样做出不同的效果美味来才有意义。

最近家里的鱼翅花开得到处都是,早上走出院子就可听到蜜蜂嗡嗡的叫声,在鱼翅瓜的藤萝上一片金黄色的花朵,好看!但是这鱼翅瓜花过去没吃过,也不知道如何吃法。记忆中有人吃南瓜花,但都是比较喜欢像日本天妇罗用面桨沾着油炸,我是吃不了油炸食物的。得好好寻思怎么折腾这鱼翅瓜花了,发过帖子咨询却没有得到适合的回应。

某天想起在广东有种叫夜兰花的食用花,很清香,不过花朵却极小。决定试验一次看这鱼翅瓜花是否有夜兰花的效果,当然做法与夜兰花还是有少许区别,夜兰花一般都是滚瘦肉或猪肝汤比较多。

没想到,这鱼翅瓜花在采摘的时候花梗上的毛毛刺那么的扎人,煮出来却完全没有了那硬邦邦的感觉,很软很清甜,真好。

时间:10分钟内
食材
鲜带子 5枚
橄榄油 适量
适量
鱼翅瓜花 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取出鲜带子解冻。
  • 步骤 2/8
    将鱼翅瓜花的梗剪去,清水略洗备用。
  • 步骤 3/8
    大火烧开半锅水后倒入鱼翅瓜花。
  • 步骤 4/8
    焯过之后快速捞起放入一大碗内。
  • 步骤 5/8
    另烧热锅倒入橄榄油,将带子放入大火煎片刻。
  • 步骤 6/8
    马上反转煎另一面。
  • 步骤 7/8
    注入开水,调入盐与胡椒粉,最后调入少许生粉,熄火。
  • 步骤 8/8
    倒入装有鱼翅瓜花的大碗内即可食用。
小贴士

焯鱼翅瓜花只需片刻不可过火。煎带子也要快速只需煎片刻,不然会影响口感。

发布于 2023-01-30
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